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发布时间：2022-07-04 12:24:00 作者：鸿科微波设备
设备特点简析：
1、杀菌速度快，物料内外同时杀菌。
2、杀菌不需防腐，长期存放不霉变，营养不流失并保持原有的色、香、味。
3、微波孜然粉杀菌机比其它设备杀菌节约时间50%，比其它电设备节省电40%。
4、微波设备体积小占地面积少，维修操作方便是当前理想的杀菌设备。
5、微波杀菌设备还可用于其它酱料杀菌、调味酱杀菌、调味品杀菌、各类食品杀菌等等。
微波杀菌设备是通过微波电场的热效应与生物效应的双重作用达到杀灭细菌的目的。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，细菌失去营养、繁衍和生存的环境而灭亡；微波对细菌的生物效应是微波电场改变了断面的电子和离子浓度，从而改变的通透性，细菌因此而营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受到抑制而；同时微波还能诱使细菌的遗传物质发生改变，
微波干燥依赖于微波加热。微波的加热机理完全不同于传统的加热方法（传导、对流、辐射）。当微波照射到含水物料时，由于水分子是极性分子，极性分子排列从杂乱无章非极性状态变成有序排列。当外电场方向反复变动时，极性分子相应随之反复转换，频繁地摆动，在摆动过程中，造成分子间类似摩擦作用而产生大量热量，物料的温度也随之升高。微波加热就是利用介电损耗原理将微波能转化成为物料加热所需要的热能，物料吸收热量与其物料电介质的损耗因子成正比。由于水（或其它溶剂）的电介质损耗因子比其他物质大得多，所以水（或其它溶剂）分子优先吸收微波能，水分子由物料内部向表面移动，继续吸收微波能，水分变成水蒸汽而被排走，从而迅速完成干燥的目的。
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