浙江菊花微波干燥杀青设备型号*** 泰安鸿科环保设备

　微波杀菌是利用微波热效应和生物效应的共同作用，从而改变通透性能，使细菌营养不良，不能正常新陈代谢，致使。而巴氏杀菌是抓住病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将细菌杀灭。所以微波杀菌和巴氏杀菌存在明显差异，两者运用不同的处理方式实现灭菌效果。

　　实践证明，微波形式能够大大减少时间，直接穿透物质内部，在一定功率密度强度下，只需数十秒、几分钟就能达到杀菌效果。而巴氏杀菌是通过热传导将热量从物体表面传至内部，所需时间必然比微波杀菌长。

                                             微波干燥设备的操作

   1.首先要确定所需要加工物料一定不能是金属制品或是其中含有金属部件，因为金属对微波具有反射作用，发射到金属上的微波会很快地反射回去，形成“高频短路”，不但不能将金属物料烘干，而且还会对设备产生损害，减少设备中一些部件的使用寿命；

   2.在设备工作之前要确保线路安全、畅通，插好电源；

   3.将需要干燥的物料均匀平铺在进料端输送带上，注意，物料一定不要铺得太厚，物料与物料之间要留有少量空隙；

                                       微波烘干设备特点

１、加热均匀、

 常规（如热风、蒸汽等）是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递，所以速度慢，且存在表里受热不均匀现象。而微波加热是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下，直接对物料表里同时进行加热，故加热均匀、热、速度快，比常规加热效率提高2～4倍，面条表里糊化度进一步提高。                                                                                                                        ２、产品质量大辐度提高经微波处理的方便面较之常规加工的产品块型饱满、面筋值高、复水性好、色泽口感俱佳、爽滑有弹性，不仅保持了传统水面风味，而且复水时不断条，耐煮、不浑汤，且不破坏原有的营养成份。                                                                                                            ３、易控制、便于与传统方便面加工技术配套由于微波设备的功率、传送速度均可做到无级调整，升降开停均规加的热惯性问题，反应速度快，可做到即时控制，适应不同工艺要求，大大减少了次品或废品。微波设备的操作运行和前后接口与传统方便面加工设备同步配套。

实践表明，采用无油（节油）型方便面技术后，克服了热风干燥法产品糊化度低、面筋值低、色泽暗黑、面块干缩、复水性差和浑汤等缺点，不仅改善了口感，提高了产品附加值和竞争力，而且不用棕榈油，将产生明显的经济效益和社会效益。                                                                           ５、消菌、延长保质期由于微波具有消菌作用，所以能大大延长方便面的保质期，食用更加安全卫生。且微波能更好的保持原有营养成份。